Товароведение пищевых продуктов

Товароведение пищевых продуктов - 67-989-0
Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания
Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания
99 000 UZS
Автор
Быстров, Дмитрий Игоревич
Количество страниц
Год
2012
Формирование улучшенных потребительских свойств рыборастительных фаршей и кулинарных изделий на их основе
Формирование улучшенных потребительских свойств рыборастительных фаршей и кулинарных изделий на их основе
99 000 UZS
Автор
Дряхлов, Алексей Олегович
Количество страниц
Год
2013
Разработка рецептур и товароведная оценка полуфабриката из какаовеллы и его практическое применение
Разработка рецептур и товароведная оценка полуфабриката из какаовеллы и его практическое применение
99 000 UZS
Автор
Кокорева Лариса Анатольевна
Количество страниц
Год
2016
Разработка инновационных технологий низкокалорийных десертов с пищевыми волокнами на основе творожной сыворотки
Разработка инновационных технологий низкокалорийных десертов с пищевыми волокнами на основе творожной сыворотки
99 000 UZS
Автор
Плеханова Екатерина Алексеевна
Количество страниц
Год
2016
Разработка и товароведная оценка мясных снэков с использованием стартовых культур
Разработка и товароведная оценка мясных снэков с использованием стартовых культур
99 000 UZS
Автор
Хайруллин, Марс Фаритович
Количество страниц
Год
2013
Системный подход к разработке схемы категорийной классификации портвейнов
Системный подход к разработке схемы категорийной классификации портвейнов
99 000 UZS
Автор
Бастрон Елена Владимировна
Количество страниц
Год
2016
Совершенствование технологии производства пресервов из карповых видов рыб с заданными потребительскими свойствами
Совершенствование технологии производства пресервов из карповых видов рыб с заданными потребительскими свойствами
99 000 UZS
Автор
Бочарова-Лескина Анна Леонидовна
Количество страниц
Год
2016
Обеспечение качества хлебобулочных изделий функционального назначения
Обеспечение качества хлебобулочных изделий функционального назначения
99 000 UZS
Автор
Трофимова Наталья Борисовна
Количество страниц
Год
2016
Разработка комплексного подхода к идентификации виски с использованием инструментальных методов
Разработка комплексного подхода к идентификации виски с использованием инструментальных методов
99 000 UZS
Автор
Гарькуша Марина Викторовна
Количество страниц
Год
Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции
Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции
99 000 UZS
Автор
Аширова, Нурия Нургалиевна
Количество страниц
Год
2012
Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей
Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей
99 000 UZS
Автор
Заворохина Наталия Валерьевна
Количество страниц
Год
2014
Исследование и разработка технологии получения антимикробного покрытия для пищевых упаковок
Исследование и разработка технологии получения антимикробного покрытия для пищевых упаковок
99 000 UZS
Автор
Розалёнок Татьяна Александровна
Количество страниц
Год
2016
Формирование качества и товароведная характеристика пива и пивных напитков с использованием экструдированного ячменя
Формирование качества и товароведная характеристика пива и пивных напитков с использованием экструдированного ячменя
99 000 UZS
Автор
Воронина Полина Константиновна
Количество страниц
Год
2015
Формирование улучшенных потребительских свойств кисломолочных напитков с применением эффектов ультразвукового воздействия
Формирование улучшенных потребительских свойств кисломолочных напитков с применением эффектов ультразвукового воздействия
99 000 UZS
Автор
Ботвинникова Валентина Викторовна
Количество страниц
Год
2015
Обеспечение качества ликероводочных изделий путем стабилизации коллоидной системы с помощью модифицированного крахмала
Обеспечение качества ликероводочных изделий путем стабилизации коллоидной системы с помощью модифицированного крахмала
99 000 UZS
Автор
Кузьмин Константин Владимирович
Количество страниц
Год
2014
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3