Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов - 67-989-0
Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам
Разработка экспресс-метода для определения состава сыра по его теплофизическим характеристикам
99 000 UZS
Автор
Ибрагимов Максим Исмагилович
Количество страниц
Год
2005
Изучение особенностей структурообразования сложных каррагинансодержащих систем и оценка влияния их на качество вареных колбасных изделий
Изучение особенностей структурообразования сложных каррагинансодержащих систем и оценка влияния их на качество вареных колбасных изделий
99 000 UZS
Автор
Трифонов Михаил Валерьевич
Количество страниц
Год
2006
Получение и применение ароматизированных белков в технологии мясных продуктов из биомодифицированного сырья
Получение и применение ароматизированных белков в технологии мясных продуктов из биомодифицированного сырья
99 000 UZS
Автор
Данылив Максим Миронович
Количество страниц
Год
2005
Разработка технологии получения пищевых волокон для вареных колбасных изделий
Разработка технологии получения пищевых волокон для вареных колбасных изделий
99 000 UZS
Автор
Анисимова Юлия Александровна
Количество страниц
Год
2005
Теоретическое и экспериментальное обоснование формирования и стабилизации структуры мороженого
Теоретическое и экспериментальное обоснование формирования и стабилизации структуры мороженого
99 000 UZS
Автор
Творогова Антонина Анатольевна
Количество страниц
Год
2006
Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе
Разработка технологии ферментированного рыбного фарша и формованных продуктов на его основе
99 000 UZS
Автор
Дементьева Наталья Валерьевна
Количество страниц
Год
2005
Теоретические и экспериментальные исследования коагуляции молока
Теоретические и экспериментальные исследования коагуляции молока
99 000 UZS
Автор
Осинцев Алексей Михайлович
Количество страниц
Год
2005
Совершенствование технологического процесса и оборудования для холодильной обработки мелкоштучных продуктов
Совершенствование технологического процесса и оборудования для холодильной обработки мелкоштучных продуктов
99 000 UZS
Автор
Панченко Игорь Григорьевич
Количество страниц
Год
2005
Исследование и разработка технологии применения сухого яичного белка в производстве вареных колбасных изделий
Исследование и разработка технологии применения сухого яичного белка в производстве вареных колбасных изделий
99 000 UZS
Автор
Пузырникова Мария Генриховна
Количество страниц
Год
2005
Разработка способов коррекции цвета колбасных изделий из сырья с пониженным содержанием пигментов
Разработка способов коррекции цвета колбасных изделий из сырья с пониженным содержанием пигментов
99 000 UZS
Автор
Пешков Александр Сергеевич
Количество страниц
Год
2005
Проектирование гелеобразных продуктов с использованием молочной сыворотки и растительного сырья
Проектирование гелеобразных продуктов с использованием молочной сыворотки и растительного сырья
99 000 UZS
Автор
Романова Вера Васильевна
Количество страниц
Год
2005
Исследование и разработка технологии комбинированных плавленных сыров
Исследование и разработка технологии комбинированных плавленных сыров
99 000 UZS
Автор
Ряполов Анатолий Николаевич
Количество страниц
Год
2005
Разработка и исследование технологии творожно-растительного продукта с пшеничными зародышевыми хлопьями
Разработка и исследование технологии творожно-растительного продукта с пшеничными зародышевыми хлопьями
99 000 UZS
Автор
Романовская Ирина Владимировна
Количество страниц
Год
2005
Разработка интенсивной биотехнологии мелкого сыра с высокой температурой второго нагревания
Разработка интенсивной биотехнологии мелкого сыра с высокой температурой второго нагревания
99 000 UZS
Автор
Мордвинова Валентина Александровна
Количество страниц
Год
2005
Изучение направленности гликолитических процессов при удлинении сроков хранения мяса в охлажденном состоянии
Изучение направленности гликолитических процессов при удлинении сроков хранения мяса в охлажденном состоянии
99 000 UZS
Автор
Тугутов Фридрих Дмитриевич
Количество страниц
Год
2005
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3