Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов - 67-989-0
Исследование гидроаэрозольного метода размораживания блоков и сравнительная оценка качества мяса и изделий из него
Исследование гидроаэрозольного метода размораживания блоков и сравнительная оценка качества мяса и изделий из него
99 000 UZS
Автор
Мухина Ольга Анатольевна
Количество страниц
Год
2005
Исследование и разработка технологии сырной пасты с облепиховым пюре
Исследование и разработка технологии сырной пасты с облепиховым пюре
99 000 UZS
Автор
Бородина Надежда Александровна
Количество страниц
Год
2004
Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-полисахаридного комплекса
Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-полисахаридного комплекса
99 000 UZS
Автор
Вальшин Сабир Адгамович
Количество страниц
Год
2004
Получение эмульсии на основе жира байкальской нерпы и ее использование в пищевых продуктах
Получение эмульсии на основе жира байкальской нерпы и ее использование в пищевых продуктах
99 000 UZS
Автор
Браткова Екатерина Викторовна
Количество страниц
Год
2004
Обоснование дифференциации сортности мороженой рыбы на основе интегрального показателя качества
Обоснование дифференциации сортности мороженой рыбы на основе интегрального показателя качества
99 000 UZS
Автор
Притыкина Наталья Анатольевна
Количество страниц
Год
2005
Технология мясных продуктов эмульсионного типа с защитным пищевым пленкообразующим покрытием
Технология мясных продуктов эмульсионного типа с защитным пищевым пленкообразующим покрытием
99 000 UZS
Автор
Бараненко Денис Александрович
Количество страниц
Год
2006
Разработка технологии пресервов из молок лососевых с применением ферментирования
Разработка технологии пресервов из молок лососевых с применением ферментирования
99 000 UZS
Автор
Федосеева Елена Владимировна
Количество страниц
Год
2015
Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебрянного (Carassius auratus gibelio)
Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебрянного (Carassius auratus gibelio)
99 000 UZS
Автор
Чернышова Олеся Владимировна
Количество страниц
Год
2015
Разработка рецептур и технологии замороженных полуфабрикатов на мясной основе нутриентноадекватных специфике здорового питания детей дошкольного возраста
Разработка рецептур и технологии замороженных полуфабрикатов на мясной основе нутриентноадекватных специфике здорового питания детей дошкольного возраста
99 000 UZS
Автор
Фурин Михаил Владимирович
Количество страниц
Год
2005
Исследование и разработка технологии извлечения белковых компонентов из творожной сыворотки низкотемпературными методами
Исследование и разработка технологии извлечения белковых компонентов из творожной сыворотки низкотемпературными методами
99 000 UZS
Автор
Гунько Павел Александрович
Количество страниц
Год
2014
Разработка технологии йодированной белково-жировой композиции и ее использование при производстве печеночного паштета
Разработка технологии йодированной белково-жировой композиции и ее использование при производстве печеночного паштета
99 000 UZS
Автор
Жмурина Наталия Дмитриевна
Количество страниц
Год
2014
Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов
Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов
99 000 UZS
Автор
Басов Валерьян Олегович
Количество страниц
Год
2004
Разработка технологии совместной коагуляции молочных и растительных белков в производстве творожного продукта с пониженной аллергенностью
Разработка технологии совместной коагуляции молочных и растительных белков в производстве творожного продукта с пониженной аллергенностью
99 000 UZS
Автор
Кручинин Александр Геннадьевич
Количество страниц
Год
2024
Исследование процесса копчения т разработка технологии полутвердого копченого сыра
Исследование процесса копчения т разработка технологии полутвердого копченого сыра
99 000 UZS
Автор
Линкевич Евгений Тадеевич
Количество страниц
Год
2014
Разработка технологии продуктов из гидробионтов в термостойких желирующих заливках
Разработка технологии продуктов из гидробионтов в термостойких желирующих заливках
99 000 UZS
Автор
Кращенко Виктория Владимировна
Количество страниц
Год
2002
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3