Технология мясных, молочных и рыбных продуктов

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов - 67-989-0
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья
99 000 UZS
Автор
Крупин, Алексей Владимирович
Количество страниц
Год
2010
Исследование влияния состава защитной среды на эффективность процесса криозамораживания микроорганизмов
Исследование влияния состава защитной среды на эффективность процесса криозамораживания микроорганизмов
99 000 UZS
Автор
Кузьмина, Ольга Михайловна
Количество страниц
Год
2010
Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов
Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов
99 000 UZS
Автор
Орлова, Татьяна Александровна
Количество страниц
Год
2010
Совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности
Совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности
99 000 UZS
Автор
Пакляченко, Светлана Алексеевна
Количество страниц
Год
2010
Исследование и разработка технологии производства плавленых сырных продуктов
Исследование и разработка технологии производства плавленых сырных продуктов
99 000 UZS
Автор
Леоненко, Юлия Владимировна
Количество страниц
Год
2010
Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации
Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации
99 000 UZS
Автор
Мартынова, Олеся Владимировна
Количество страниц
Год
2010
Совершенствование технологии формованных комбинированных рыбных пресервов
Совершенствование технологии формованных комбинированных рыбных пресервов
99 000 UZS
Автор
Селецкая, Ольга Владимировна
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения
Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения
99 000 UZS
Автор
Рыжинкова, Ирина Викторовна
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами
Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами
99 000 UZS
Автор
Семенышева, Алена Игоревна
Количество страниц
Год
2010
Разработка технологии десертного биопродукта для функционального питания
Разработка технологии десертного биопродукта для функционального питания
99 000 UZS
Автор
Макшеев, Андрей Александрович
Количество страниц
Год
2011
Исследование и разработка технологии производства варёных колбас с маслом рыжиковым
Исследование и разработка технологии производства варёных колбас с маслом рыжиковым
99 000 UZS
Автор
Лисин, Константин Владимирович
Количество страниц
Год
2011
Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста
Обоснование и разработка технологии полуфабрикатов из рыбы и кальмара, предназначенных для питания детей дошкольного и школьного возраста
99 000 UZS
Автор
Михлай Светлана Александровна
Количество страниц
Год
2011
Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги
Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги
99 000 UZS
Автор
Орлова Елена Анатольевна
Количество страниц
Год
2010
Свойства и применение диетической соли в производстве функциональных продуктов питания
Свойства и применение диетической соли в производстве функциональных продуктов питания
99 000 UZS
Автор
Паничкин, Дмитрий Владимирович
Количество страниц
Год
2010
Изучение особенностей мясного сырья, полученного от свиней отечественной и датской селекции в условиях промышленных комплексов
Изучение особенностей мясного сырья, полученного от свиней отечественной и датской селекции в условиях промышленных комплексов
99 000 UZS
Автор
Петров, Григорий Алексеевич
Количество страниц
Год
2010
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3