Товароведение пищевых продуктов

Товароведение пищевых продуктов - 67-989-0
Исследование влияния 5-алкилрезорцинов на хлебопекарные свойства ржаной муки
Исследование влияния 5-алкилрезорцинов на хлебопекарные свойства ржаной муки
99 000 UZS
Автор
Быченкова Валерия Владимировна
Количество страниц
Год
2006
Разработка и оценка потребительских свойств плавленых сыров, обогащенных белково-томатно-масляной пастой
Разработка и оценка потребительских свойств плавленых сыров, обогащенных белково-томатно-масляной пастой
99 000 UZS
Автор
Внукова Елена Олеговна
Количество страниц
Год
2006
Разработка и оценка качества мучных кулинарных изделий
Разработка и оценка качества мучных кулинарных изделий
99 000 UZS
Автор
Романова Татьяна Викторовна
Количество страниц
Год
2023
Динамика потребительских свойств лука победного при кратковременном и длительном хранении в замороженном виде
Динамика потребительских свойств лука победного при кратковременном и длительном хранении в замороженном виде
99 000 UZS
Автор
Кузнецова Елена Григорьевна
Количество страниц
Год
2006
Разработка метода идентификации и оценки сроков хранения яблочного уксуса
Разработка метода идентификации и оценки сроков хранения яблочного уксуса
99 000 UZS
Автор
Севодина Ксения Валерьевна
Количество страниц
Год
2009
Потребительские свойства ливерной колбасы, выработанной с биологически активной добавкой
Потребительские свойства ливерной колбасы, выработанной с биологически активной добавкой "Рапанин"
99 000 UZS
Автор
Черёмушкина Елена Анатольевна
Количество страниц
Год
2006
Обоснование и разработка технологии комбинированных напитков геродиетического назначения
Обоснование и разработка технологии комбинированных напитков геродиетического назначения
99 000 UZS
Автор
Черкасова Светлана Анатольевна
Количество страниц
Год
2007
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащеного тыквенно-масляной пастой
Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащеного тыквенно-масляной пастой
99 000 UZS
Автор
Куцына Ирина Вадимовна
Количество страниц
Год
2007
Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов
Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов
99 000 UZS
Автор
Мартенс Екатерина Владимировна
Количество страниц
Год
2007
Исследование влияния технологических факторов на товароведные свойства замороженных тестовых полуфабрикатов и булочных изделий из них
Исследование влияния технологических факторов на товароведные свойства замороженных тестовых полуфабрикатов и булочных изделий из них
99 000 UZS
Автор
Кирюхина Анжелика Николаевна
Количество страниц
Год
2005
Разработка и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок, обогащенных витаминами
Разработка и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок, обогащенных витаминами
99 000 UZS
Автор
Марков Александр Сергеевич
Количество страниц
Год
2006
Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов из семян льна для использования в пищевой промышленности
Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов из семян льна для использования в пищевой промышленности
99 000 UZS
Автор
Котик Анна Викторовна
Количество страниц
Год
2006
Использование пенообразующих свойств ржаной обдирной муки в технологии бисквитного полуфабриката
Использование пенообразующих свойств ржаной обдирной муки в технологии бисквитного полуфабриката
99 000 UZS
Автор
Новицкая Елена Александровна
Количество страниц
Год
2006
Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана
Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана
99 000 UZS
Автор
Франченко, Евгений Сергеевич
Количество страниц
Год
2006
Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий
Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий
99 000 UZS
Автор
Скокан Людмила Евгеньевна
Количество страниц
Год
2004
Модули для Opencart 2, Опенкарт 3